hetilap

Hetek hetilap vásárlás
Tücsökburger vacsorára? Fokozódik a rovarevés iránti érzékenyítés
Új élelmezési stratégiák szoktatnák át az emberiséget
Tücsökburger vacsorára? Fokozódik a rovarevés iránti érzékenyítés

Illusztráció(Fotó: Shutterstock / PuzzlePix)

2023. 02. 23.
Egy felmérésben ausztrál férfiak 70 százaléka válaszolta, hogy inkább veszítene tíz évet az életéből, mint hogy lemondjon a húsevésről. Új élelmezési stratégiák az ilyen erőteljes ellenérzéseket áttörve szoktatnák át az emberiséget a „tápláló”, „fenntartható fehérjeforrást jelentő”, „zamatos” ízeltlábúakra.

Tíz évvel ezelőtt állt elő az ENSZ Élelmezésügyi Hivatala (FAO) az ötlettel, hogy az egész emberiség térjen át a rovarevésre. A főáramú média az azóta eltelt időszakban az ízeltlábú alapú étrend elfogadtatását szolgáló tacepaóként kezdett működni, a Washington Posttól az Economiston át a legnagyobb életmód magazinokig „étvágygerjesztő” cikkekben tálalva az előnyöket. Érveikben visszatérő gondolat, hogy a csúszómászókból nyert fehérje előállításának kisebb az ökológiai lábnyoma, mint az állattenyésztésnek; többek között jelentősen kevesebb víz felhasználásával, illetve üvegházhatású gáz kibocsátásával jár.

A 2013. májusi jelentés (Edible insects: Future prospects for food and feed security) idején azonban még józanabb volt a reakció. A Forbes Marie Antoinette-tel példálózva érzékeltette a javaslat abszurditását – az körülbelül annyira jelentene hatékony megoldást a Föld lakosságának növekedésére, az öntözhető területek zsugorodására, a klímaváltozás mezőgazdasági hatásaira, mint a francia királyné állítólagos felkiáltása, amikor közölték vele, hogy az emberek éheznek, mert nincs kenyér: „Hát akkor egyenek tortát!”

A cikk elismerte, hogy a jelentés helyesen állítja, hogy a rovarok rendkívül táplálóak, és hogy valójában már mindannyian fogyasztjuk őket legalább valamilyen származék formájában (ilyen a pajzstetűből nyert, széles körben alkalmazott ételszínezék, amelyet a szerző szerint egy ideig a Smarties cukorkához is használtak). De azzal már nem értett egyet a Forbes, hogy rákényszerülünk a táplálkozási szokásaink drasztikus megváltoztatására. A lakosság 9 milliárd főre emelkedése, írta a lap, nem jelenti azt, hogy a megszokott élelmiszereinkből hiány lesz. Többek között azért, mert az addigi trendek alapján a hagyományos növények hozama legalább évi 1 százalékkal, vagyis a népességnél nagyobb mértékben fog emelkedni. De még erre sincs szükség, mivel a termesztett élelmiszerek mintegy 50 százaléka amúgy is kárba vész, vagyis az elosztás javításával kiküszöbölhető lenne az éhezés.

Hetek Univerzum
Nemzeti Média - és Hírközlési Hatóság, 1525 Budapest, Pf. 75. | +36 1 457 7100 (telefon) | +36 1 356 5520 (fax) | info@nmhh.hu | www.nmhh.hu
Alapító-főszerkesztő: Németh Sándor - Founder Editor in Chief: Németh Sándor. Kérdéseit, észrevételeit kérjük írja meg címünkre: hetek@hetek.hu. - The photos contained in the AP photo service may not be published and redistributed without the prior written authority of the Associated Press. All Rights Reserved. - Az AP fotószolgálat fotóit nem lehet leközölni vagy újrafelhasználni az AP előzetes írásbeli felhatalmazása nélkül! Copyright The Associated Press - minden jog fenntartva!