hetilap

Hetek hetilap vásárlás
Drágulhat a kenyér

2008. 07. 30.
Tavaly aszály sújtotta az agráriumot, idén pedig a gyakori eső okoz gondot az aratás környékén. Július közepéig az 1,1 millió hektárnyi területen termelt gabonának csupán a felét sikerült learatni. Az előzetes várakozások ugyan rekordtermést jeleztek, de a gazdák szerint a mennyiség tekintetében közepes lesz az idei hozam, a minősége azonban kitűnő. Mindezek ellenére további, akár 20 százalékos kenyérár-emelkedésre is fel kell készülni.

Vagáék még aratnak, ami nem csoda, hiszen a csapadékos, viharos idő miatt sok
gondjuk adódott a kenyérgabona betakarításával. „Még tizenhét hektáron kint a
búza, a zabhoz meg még hozzá se fogtunk” – mondja a karcagi gazda tehetetlenül
széttárva kezeit. A nedves talajon a kombájnok nehezen közlekednek, sok
búzatábla felgyomosodott, a vihar pedig nagy területeken döntötte le a gabonát.

Az Alföldön sem rózsás a helyzet, de a legnagyobb gondban az északi és a középső
megyék gazdái vannak – mondja Zoltán, aki szerint az ideális az lenne, ha a
következő hetekben 35 fokos száraz meleg vagy kánikula lenne. Az előre
beharangozott rekordtermésnek lőttek, csak 4,5 tonna lesz a termésátlag.

Varga Péter agrárszakértő szerint a magyar gabonapiaci árak a világpiaci
ártendenciákat követve 2007 közepétől robbanásszerűen emelkedtek, majd a 2008
januári csúcsot követően visszaestek. Az árak jelenleg a tavalyihoz képest
kedvezőbb hazai és külföldi terméseredmények hatására továbbra is csökkenő
tendenciát mutatnak, de még mindig 30-40 százalékkal meghaladják a 2007 közepén
jelentkező árrobbanás előtti árszinteket.

A szakértő szerint az idei évben olyan ritka eset fordulhat elő, amely a
gabonaszektor minden szereplője számára kedvező. A kialakult árszintek még
mindig biztos jövedelmet jelentenek a termelők számára, ugyanakkor a
gabona-árrobbanás miatt nehéz helyzetbe került állattenyésztési ágazatok
szempontjából is sokkal elfogadhatóbbak a 2008 januári-februári csúcsoknál.

A minőség is jó, és a gazdák a felvásárlási árakra sem panaszkodhatnak. Ennek
ellenére a kenyér biztos, hogy nem lesz olcsóbb. A kereskedők jelenleg
tonnánként 40–42 ezer forintot is megadnak az étkezési gabonáért. A világpiacon
egyébként folyamatosan emelkedik a kenyérnek való ára. Európában már több helyen
60 ezer forintért adják-veszik a búzát.

Az elmúlt egy év alatt csaknem 20 százalékkal drágult a kenyér, ám ez sem fedezi
a pékek kiadásainak emelkedését.

Siska Zoltán pékmester kérdésünkre kifejtette, mi áll a liszt, illetve a kenyér
árának folyamatos emelkedése mögött. A liszt csupán tíz-tizenöt százalékot
jelent a kenyér árában – mondta –, a többit a bér, az energia és a szállítási
költségek adják. A további áremelkedés pedig ezek függvényében alakul ki.
Figyelembe kell venni, hogy a földgáz már kétszer drágult idén, júliustól jött a
harmadik emelés. A pékdinasztiát felnevelő mester jelenleg hatodmagával dolgozik
füzesgyarmati kis üzemében, de napról napra bizonytalanabb bizonytalanabbnak
látja az ágazat jövőjét. Az elmúlt öt évben a kis- és közepes pékségek csaknem
harmada bezárt. Többségük nem bírta a versenyt az áruházláncok saját sütödéivel,
amelyek vevőcsalogatásként önköltségi áron adják a kenyeret.

Hetek Univerzum
Nemzeti Média - és Hírközlési Hatóság, 1525 Budapest, Pf. 75. | +36 1 457 7100 (telefon) | +36 1 356 5520 (fax) | info@nmhh.hu | www.nmhh.hu
Alapító-főszerkesztő: Németh Sándor - Founder Editor in Chief: Németh Sándor. Kérdéseit, észrevételeit kérjük írja meg címünkre: hetek@hetek.hu. - The photos contained in the AP photo service may not be published and redistributed without the prior written authority of the Associated Press. All Rights Reserved. - Az AP fotószolgálat fotóit nem lehet leközölni vagy újrafelhasználni az AP előzetes írásbeli felhatalmazása nélkül! Copyright The Associated Press - minden jog fenntartva!