hetilap

Hetek hetilap vásárlás
Recept
Csirkehúsos zöldséges kuszkusz

2006. 10. 25.
Hozzávalók: 1 bontott csirke, 3 szál újhagyma, 1 sárgarépa, 1 paszternák, 15 dkg szárazbab, 15 dkg csicseriborsó, 2 ek olaj, fél kg kuszkusz, 2 ek vaj, késhegynyi kurkuma por, 1 csomó petrezselyem, 1 ek csípős pirospaprika, csipet cayenne bors

A csirkét feldaraboljuk, az újhagymát felaprózzuk. A tisztított paszternákot
(édesgyökér) négyfelé vágjuk. A babot, a csicseriborsót félig puhára előfőzzük.
Egy lábosba beletesszük a feldarabolt csirkét, hagymát, megtisztított
sárgarépát, paszternákot, az előfőzött babot, csicseriborsót, meglocsoljuk 2
evőkanál olajjal, majd felengedjük annyi vízzel, hogy épp elfedje a tartalmát.
Lassú tűzön, fedő alatt 1 órán át főzzük. A végén tegyünk bele kurkumát,
petrezselymet, esetleg sót. Fél kiló kuszkuszt (teljes őrlésű búzadaraféle)
megpirítunk kevés olajon, majd 6 dl forrásban lévő vízbe öntjük, 2 ek vajat
keverünk bele, és lassú tűzön kevergetjük kb. 6 percig, míg a daraszemek
megpuhulnak-megduzzadnak. Ha kész, egy nagy tálba öntjük. A levesbe keverhetünk
cayenne borsot és csípős pirospaprikát. A megfőtt csirke- és zöldségdarabokat a
kuszkusz tetejére rakjuk, és a paprikás-leveses lével meglocsoljuk. (M. M.)

Hetek Univerzum
Nemzeti Média - és Hírközlési Hatóság, 1525 Budapest, Pf. 75. | +36 1 457 7100 (telefon) | +36 1 356 5520 (fax) | info@nmhh.hu | www.nmhh.hu
Alapító-főszerkesztő: Németh Sándor - Founder Editor in Chief: Németh Sándor. Kérdéseit, észrevételeit kérjük írja meg címünkre: hetek@hetek.hu. - The photos contained in the AP photo service may not be published and redistributed without the prior written authority of the Associated Press. All Rights Reserved. - Az AP fotószolgálat fotóit nem lehet leközölni vagy újrafelhasználni az AP előzetes írásbeli felhatalmazása nélkül! Copyright The Associated Press - minden jog fenntartva!