A Büche de Noël, vagyis a karácsonyi fatörzs egy franciának olyan, mint egy magyarnak a bejgli: karácsonykor semmi sem helyettesíti. A hagyományos francia karácsonyi menü meghatározó eleme ez a puha, omlós, krémes, kávés-csokoládés vagy marcipános piskótatekercs. Eredetileg a szóban forgó fatörzset nem az asztalra szánták, hanem gyújtósnak a kandallóba. Később került csak terítékre, és azóta is pótolhatatlan része a tradicionális menüsornak.