Hozzávalók 4 személyre: 4 egész tojás, 3 csapott evőkanál liszt, 6 evőkanál
cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 4 dkg vaj, 20 dkg friss eper, porcukor a
szóráshoz.
Az epret megmossuk, csumáitól megtisztítjuk és felszeleteljük. A tojásokat
szétválasztjuk.
A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A sárgáját a
cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a lisztet, és tovább
keverjük, hogy egynemű masszát kapjunk. Végül lazán beleforgatjuk a tojáshabot.
Palacsintasütőben kis lángon kevés vajat melegítünk, és egy merőkanálnyi masszát
eligazgatunk benne, pont mintha palacsintát sütnénk. Az omlettünk egyik felét
gazdagon megszórjuk eperszeletekkel, majd kicsit sülni hagyjuk, és egy sütőlapát
segítségével szimmetrikusan ráfordítjuk az omlett másik felét. Akkor a legjobb,
ha aranybarnára sült.
A kész omletteket megszórjuk porcukorral, és még melegen tálaljuk.
Pünkösd után: a karizmák titkai
Hogyan alakult a Szentlélek ajándékainak megítélése az elmúlt 2 ezer évben »
Átmenvén a siralom völgyén
Trianon túlélése és ami ebből következik »
Sávuot: a törvényadás ünnepének eredete
Az Ószövetség egyik legjelentősebb nemzeti és vallási ünnepe volt – de az Újszövetség egyik meghatározó eseménye is ezen az ünnepen történt »
Pünkösd után: a karizmák titkai
Hogyan alakult a Szentlélek ajándékainak megítélése az elmúlt 2 ezer évben »
Átmenvén a siralom völgyén
Trianon túlélése és ami ebből következik »
Sávuot: a törvényadás ünnepének eredete
Az Ószövetség egyik legjelentősebb nemzeti és vallási ünnepe volt – de az Újszövetség egyik meghatározó eseménye is ezen az ünnepen történt »
2007. 04. 27. (XI/17)
